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一、生活中的科学
（一）食物的功能与作用
【谷物类食品】
大米：健脾养胃，助阳壮骨，益精增智，生津止渴，通利血脉，调和五脏。对虚劳损伤有良好的补益之功。
小麦：清热止渴，滋润咽喉，养心安神，补虚益气，健壮脾胃，收敛虚汗。对心血管系统和神经功能等有补益作用，还可增强记忆力，提高少儿的智力，对维生素B1缺乏病，失眠多梦等有一定的食疗作用。有回乳作用。
玉米：健脾和胃，补中益气，养肺宁心，祛湿利水，防止便秘。对胃肠功能虚弱，气血不足，便秘，肾虚水肿，高血压，冠心病，动脉硬化，高脂血症，脂肪肝，肥胖症等都有良好的预防与食疗作用。研究还发现，玉米中含有较多的微量元素硒、镁，以及丰富的赖氨酸、胡锣卜素、谷胱甘肽等成分，能起到抑制肿瘤生长的作用。玉米中的谷氨酸具有健脑益智，预防衰老，增进记忆的作用。
【豆类及其制品】
黄豆：益气健脾，清热解毒，利水消肿，补血消瘀。对高血脂，动脉硬化，高血压，冠心病，糖尿病及肿瘤等症有显著的预防作用。并在促进脑细胞发育，增强记忆力，抑制身体发胖，延缓衰老，补充钙质、铁质等方面均有良好的食疗作用。
豇豆：益气理中，补肾健脾，调和胃肠。对糖尿病，胃肠功能虚弱，肾精亏虚，遗精尿频，妇科病等有一定功效。
绿豆：清热消暑，润喉止渴，利水消肿，解毒清火，明目降压。对咽干口渴，心胸烦闷，咽喉疼痛，夏季中暑，大便燥结，目赤红肿，小便不畅等有明显的治疗作用。对高血压，肾炎，糖尿病，动脉硬化，肠胃炎，咽喉炎等病症有一定的功效。
豌豆：和中下气，通乳除胀，利水消肿，生津止渴。对胃脘腹胀，肾虚遗精，下肢浮肿，尿频，产后乳汁不畅，糖尿病等病症有非常好的食疗作用。
黑豆：健脾利湿，祛风活血，补肾强腰，清热解毒。对水肿胀满，脚气浮肿，盗汗，自汗，肾虚耳聋，腰膝酸软，尿频遗尿，白带增多等妇科病均有食疗作用。
豆浆：补虚润燥，清肺化痰，通腑泄热。对动脉硬化，高血压，冠心病，糖尿病，肥胖症，病后体虚，营养不良，慢性支气管炎，老年性哮喘，大便秘结等病症有防治作用。
豆腐：益气和中，清热解毒，生津润燥，健脾和胃，预防肿瘤。对病后体弱，营养不良，气虚血亏，高脂血症，动脉硬化，肥胖症，糖尿病，脑血管疾病，肿瘤等病有良好的预防作用，还具有防治老年性痴呆的功效。
黄豆芽：清热利湿。对胃肠积热，肥胖症，水肿疼痛，妊娠高血压等有食疗作用。有预防癌症的作用，特别是肺癌。
（二）食物的相生相克
【肉食类】
1、猪肉
相宜：大蒜、南瓜、海带、山楂、豆苗、竹笋、芋头、蘑菇、白菜、冬瓜、萝卜、茄子。
相克：豆类（气涨）、牛肉（温热相抵）、驴肉（腹泻）、羊肉（气滞胸闷）、虾（耗阴精）、鲫鱼（不良反应）、田螺（伤肠胃、脱发）、●百合（中毒）、●菊花（中毒）、杏仁（腹痛）。
2、猪肝
相宜：菠菜、葱、蒜、韭菜、菊花、白菜。
相克：山楂（破坏维C）、鲤鱼（生痛疮）、鲫鱼（生痛疮）、花菜（降低吸收）。
3、猪肚
相宜：豆芽、糯米。
相克：豆腐（不利健康）、芦荟（影响功效）。
4、猪血
相宜：菠菜、葱。
相克：何首乌（身体不适）、黄豆（消化不良）。
5、牛肉
相宜：洋葱、白萝卜、芹菜、葱、芋头、鸡蛋。
相克：栗子（呕吐）、田螺（腹涨）、韭菜、生姜、白酒（牙疼）、猪肉（维C破坏）。
6、牛奶
相宜：葱、蜂蜜、草莓、大枣、鸡蛋黄、姜、木瓜汁、苹果。
相克：花菜（影响钙）、韭菜（影响钙）、黄豆（影响钙）、柠檬（腹痛）、橘子（腹痛）、菠菜（痢疾）、果汁（降低营养）、巧克力（生长缓慢）。
7、羊肉
相宜：生姜、香菜、杏仁、鸡蛋、当归、米酒。
相克：南瓜（胸脯闷张）、梨（腹涨）、●竹笋（中毒）、茶（便秘）。
8、狗肉
相宜：辣椒酱、花椒。
相克：鲤鱼（身体不适）、大蒜（火热）、葱（火热）、茶（身体不适）、姜（腹疼）。
9、鸡肉
相宜：栗子、枸杞、竹笋、花菜、木耳、金针菇、油菜、辣椒。
相克：鲤鱼（相克）、芹菜（伤元气）。
10、鸡蛋
相宜：苦瓜、醋、白糖、百合、羊肉、韭菜。
相克：豆浆（影响吸收）、鲤鱼（性味相克）、葱（功能相背）、蒜（功能相背）。
11、兔肉
相宜：苟杞、葱。
相克：鸡肉（腹泻）、鸡蛋（腹泻）、芹菜（脱皮）、姜（腹泻）、橘子（腹泻）、白菜（腹泻和呕吐）。
12、鸭肉
相宜：山药、金银花、酸菜、豆鼓。
相克：鳖肉（腹泻）、蒜（滞气）、栗子（中毒）。
13、鸭蛋
相宜：百合、齿苋。
相克：●李子（中毒）、桑椹（胃疼）。
14、鲤鱼
相宜：米醋、豆腐、白菜、冬瓜、赤小豆、红枣。
相克：●咸菜（致癌）、狗肉（不利健康）、鸡蛋（生异味）、鸡肉（生疼疖）。
15、鲫鱼
相宜：黑木耳、蘑菇、豆腐、韭菜、番茄、莼菜。
相克：猪肉（不利健康）、鸡肉（痈疽）、●冬瓜（脱水）、猪肝（痛疮）。
16、泥鳅
相宜：豆腐、木耳。
相克：黄瓜（不利吸收）、●蟹（中毒）。
17、虾
相宜：豆腐、韭菜花、白菜、油菜、葱、香菜。
相克：猪肉（不利健康）、南瓜（痢疾）、●番茄（中毒）、黄豆（消化不良）。
18、田螺
相宜：葱、盐。
相克：猪肉（脱发）、甜瓜（腹泻）、木耳（消化不良）、葡萄（胃不适）、柿子（胃不适）、牛肉（消化不良）、蚕豆（肠绞痛）、●玉米（中毒）。
19、海带
相宜：木耳、排骨、冬瓜、虾、豆腐。
相克：猪血（便秘）、白酒（消化不良）。
20、豆腐
相宜：白萝卜、鱼、油菜、木耳、白菜、香菇、海带、虾、泥鳅、鲜磨、金针菇。
相克：生蜜（腹泻）、鸡蛋（影响蛋白吸收）、红糖（影响吸收）、牛奶（降低营养）、菠菜（影响吸收）、葱（影响吸收）。
【蔬菜类】
21、蒜
相宜：豆腐、蘑菇、黄瓜、莴笋、猪肉、生菜。
相克：蜂蜜（伤身）、狗肉（助火）、鸡肉（滞气）、葱（伤胃）。
22、葱
相宜：兔肉、动物肝脏、牛肉、蘑菇。
相克：杨梅（胸闷）、蜜糖（胸闷）、豆腐（影响吸收）、大枣（消化不良）。
23、茄子
相宜：黄豆、猪肉。
相克：蟹肉（腹泻）、墨鱼（腹泻）。
24、韭菜
相宜：鸡蛋、豆芽、蘑菇、豆腐、鲫鱼、肉类。
相克：蜂蜜（功效相反）、白酒（引发胃炎溃疡）、牛肉（牙龈发炎，口疮）、牛奶（影响吸收）。
25、芹菜
相宜：西红柿、牛肉、花生、核桃仁、醋、豆腐、藕、海米。
相克：黄瓜（破坏维C）、蛤蜊（破坏维B1）、鸡肉（伤元气）、兔肉（脱皮）、大豆（影响吸收）。
26、辣椒
相宜：苦瓜、空心菜、白菜、鸡肉。
相克：动物肝脏（降低营养）、胡萝卜（降低营养）、南瓜（降低营养）、黄瓜（降低营养）。
27、竹笋
相宜：鸡肉、猪肾、猪肉。
相克：羊肝（破坏维A）、红糖（身体不利）。
28、莴苣
相宜：蒜苗、黑木耳、胡萝卜。
相克：蜂蜜（腹泻）、乳酪（腹泻）。
29、南瓜
相宜：绿豆、猪肉、莲子、山药。
相克：花菜（破坏维C）、菠菜（破坏维C）、醋（生病）、油菜（破坏维C）、●蟹（中毒）、西红柿（破坏维C）、羊肉（胸闷胀）、辣椒（破坏维C）、●海鱼（中毒）、小白菜（破坏维C）。
30、黄瓜
相宜：乌鱼、蒜、黄花菜、豆腐、马铃薯、木耳。
相克：辣椒（降低营养）、菠菜（降低营养）、西红柿（降低营养）、芹菜（破坏维C）。
31、木耳
相宜：猪腰、鲫鱼、豆腐、黄瓜、海带、蒜苔。
相克：马肉（易得霍乱）、●田螺（食物中毒）、萝卜（皮炎）、麦冬（胸闷）。
32、菠菜
相宜：猪肝、胡萝卜、鸡血、鸡蛋、腐竹、粉丝、海米。
相克：鳝鱼（腹泻）、豆腐（小便）、乳蹄（消化不良）、牛奶（痢疾）、黄瓜（降低价值）、黄豆（破坏营养）。
33、油菜
相宜：豆腐、虾仁、鸡翅、香菇。
相克：南瓜（营养破坏）、山药（影响营养）。
34、胡萝卜
相宜：香菜、豆芽、白糖、莴苣、荸荠、菠菜。
相克：萝卜（失去营养）、●酒（产生毒素）、醋（损失维A）、山楂（破坏维C）、辣椒（损失营养）、柑橘（损失营养）、草莓（损失营养）、梨（损失营养）、油菜（损失营养）、花菜（损失营养）、番茄（损失营养）、柠檬（损失营养）、桃（损失营养）、枣（损失营养）。
35、冬瓜
相宜：海带、蘑菇。
相克：鲫鱼（脱水）、赤小平（身体脱水）。
36、丝瓜
相宜：毛豆、菊花、鸡、鸭、猪肉、鱼。
相克：菠菜（腹泻）、芦荟（腹泻）。
37、山药
相宜：鸭肉、黄芪、莲子、杏仁、蜂蜜、核桃仁。
相克：香蕉（胀痛）、柿子（痛、呕吐）、油菜（影响营养）。
38、藕
相宜：莲子、糯米、酸梅、百合。
39、马铃薯
相宜：牛肉、豆角、芹菜、南瓜。
相克：柿子（胃结石）、香蕉（面部生斑）。
40、萝卜
相宜：猪肉、鸡肉、豆腐。
相克：胡萝卜（失去营养）、水果（诱发甲状腺）、木耳（皮炎）、人参（失去营养）。
41、番茄
相宜：芹菜、花菜。
相克：鱼肉（失去营养）、牛肝（失去营养）、虾（中毒）、猪肝（失去营养）、甘薯（腹泻、呕吐）、蟹（腹泻）、黄瓜、胡萝卜（失去营养）、南瓜（破坏维C）。
42、香菇
相宜：蘑菇、花菜、毛豆、油菜。
相克：驴肉（腹泻）、野鸡（引发痔疮）。
43、蘑菇
相宜：豆腐、蛋白、青豆、猪肉。
相克：野鸡（痔疮）、驴肉（腹痛）。
44、金针菇
相宜：豆腐、鸡肉。
相宜：牛奶（心绞痛）、驴肉（腹泻）。
（三）居室里的科学
【最新选楼指标】
近年来，住宅的户型、配套等各项指标年年都在发生变化。
（1）户型须具八大功能：眼下设计的户型已不可能少于8大功能，即起居、就餐、厨卫、就寝、储藏、工作和学习以及阳台。对开发商来说，若少一个功能，房子就不好卖。对购房者来说，缺少一个功能，房子就很难保值。
（2）套房公寓化：小高层和多层住宅日益向公寓化发展，是指一个楼面尽量少安排住户。目前大都布置二户，最多三户，考究点的只有一户。此种格局往往采用单元拼接法设计，这样既能满足每户家庭的私密性，同时也能满足房间的充足采光和通风。
（3）立面要讲求三段式：楼房外立面往往采用三段式设计，即底部、中部、上部，底部墙面以深褐色的条形石式样布置，而中上部墙面则采用明快鲜艳的色彩。三段立面大都有纵横线条装饰，以玻璃、铸铁、瓷砖、不锈钢等建材以及空调板、凹凸窗配置，具有较强的现代质感和丰富层次感。
（4）复式房微型化：复式房在南方已流行多年，有复式房型小型化趋势。过去复式房每套至少200平方米以上，也出现150－180平方米的“微型复式房”。如今对总面积进行控制，不少高层住宅的底层和顶层都设计成复式结构，有的整幢都是复式。
（5）阳台不单观景：北阳台的设置是近几年开始流行起来的，最近越来越强调北阳台的使用功能，不但使之成为厨房间的辅助空间，同时开始考虑在北阳台放置洗衣机。有的还把北阳台设计成半封闭式，让洗衣机有个“室内”空间。
（6）实用储藏室：尽管储藏室已被普遍采用，但以往大都是简易的半封闭布局。现在已把储蓄室做成一个全封闭独立进入式的空间，如同一个正规小房间。有的甚至考虑储藏室内部的设计，使之更美观实用。
（7）墙面分隔有凹凸：室内墙面从来都是平面的，然而现在出现了凹凸分隔墙，购房者可嵌入一些家具或书柜，有的利用凹凸分隔巧妙地装饰成层次丰富的天然摆设。
（8）多变起居室：目前人们已把厅分成“客”和“餐”两类功能，客厅和餐厅错落分开，不在同一直线上。客厅朝南带落地门阳台、餐厅朝北带工作阳台，有的把客厅抬高20－30厘米，造成“落差”，使厅的布局更丰富，同时也区分了厅的两种功能。
（9）袖珍小户型：三房一厅房间近期需求仍很广泛，但总面积在趋小。不少住房已把三房一厅面积控制在110平方米以内，人称“袖珍三房”，一方面避免房间面积过大抬高总价，另一方面已考虑孩子长大后的分居趋势。目前市场上一室一厅的房子需求也有增长趋势，这是因为城市新生代一族特定的生活需求所致。
（10）小区园艺化环境：小区环境绿化日益走向“园艺化”，不少开发商在绿化造景上刻意追求建筑与观景、自然地形与人工景点融为一体。同时尽力扩大绿化空间，以做到各建筑之间的相互映衬以及可识别性。
（四）厨房里科学
【炒菜何时放盐最健康】
（1）烹制快结束时放盐的菜：烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜苔、炒芹菜时，全部煸炒透时适量放盐，炒出来的菜肴嫩而不老，养分损失较少。（2）先放盐的菜：蒸制块肉时，烧整条鱼、炸鱼块时，在烹制前先用适量的盐稍为淹渍再烹制，有助于咸味渗入肉体。（3）先放盐的肉食：凉拌菜如凉拌莴苣、黄瓜等。
（五）生活习惯
【吃肉也要讲科学】
肉类含有丰富的动物蛋白。动物蛋白是人体组织的基本构成要素。肉类的品种不同，蛋白质的含量也不同。如100克羊肉含蛋白质15.6-19.8克，牛肉含18.6-20克，猪肉含143克，鸡肉含18.2-20.8克。肉类还含有丰富的磷、钾、铁和其他矿物质及几乎所有的维生素，其中B种维生素的含量尤高。但是，尽管肉类如此富有营养， 却并非吃得越多越好。建议每天吃肉量：成人脑力劳动者140克（女120克）；从事中等强度的体力劳动者160克（女140克）；10岁以上儿童140－150克；60－75岁的老人110－120克。超过这个建议量不好，在代谢过程中会在机体内生成尿酸。尿酸保存多了会破坏肾单位毛细管的渗透性，从而引起痛风、骨发育不良及其他疾病。近来研究表明，过量吃肉会降低机体的免疫反应性，使机体抵抗疾病的能力下降。按一般标准，每人每天平均需要动物蛋白约45克。每百克肉中动物蛋白的含量虽然低于这个标准，但通过吃鱼、牛奶和蛋类是可以弥补的。如果每天吃一次肉，最好午餐吃。早餐或晚餐时吃鱼，喝一杯牛奶，这样完全可以满足机体对动物蛋白的需要。每周几天不吃肉，代之以鱼或其他动物蛋白食品，并无损于健康。鱼中含有大量的降低血液凝固性的二十碳五烯酸，这对老年人是十分有益的。完全不吃肉行不行？回答是肯定的。从氨基酸的组成成分看，鸡蛋的营养价值甚至超过肉。若在食谱中加入鸡蛋、牛奶和其他蛋白质食物，人是不会缺少蛋白质的。
【暴食会致肾功能衰竭】
人所皆知，食物经胃、肠消化吸收，才能保证人体肌能正常运转的营养需要；暴饮暴食有损胃肠道、心血管功能而致病。但暴食会招致肾功能衰竭，甚致诱发尿毒症。这一点常常被一般人所忽视。食物中的蛋白质被吸疏后，经体内代谢利用而产生各种各样的代谢物和废物，必须经肾脏处理排泄。暴食势必使报入的大量蛋白质的代谢产物和废物骤然增多，远远超过肾脏所能承担的排泄能力，从而损害肾的正常功能。由于排泄受影响，这些废物成为有害（毒）物质潴留在肾脏内，就可能导致肾功能衰竭和诱发尿毒症。如不及时采取措施，帮助排出这些毒素，就会危及生命。因此，老年人或原有肾病者，不宜多食高蛋白饮食，更不能暴食，否则，会增加肾脏的负荷，或加重肾病。
（六）生活小窍门（60例）
（1）把豆腐泡在凉盐开水中，可保存数天不坏；如果豆腐已有一点酸味，可用20％热碱水浸半小时，再用清水冲洗干净，酸味即除。
（2）电视机荧屏上有了污迹，可用毛笔蘸少许水和牙膏来回涂抹，再用软布擦净即可除污。
（3）做冷面条时，如果面条结成团，在面条上喷一些米酒就能散开。
（4）洗细口瓶子时，装入一把小砂粒并加些水上下左右猛烈摇晃，可将瓶子迅速洗净。
（5）在灯油里放少许盐，不但能省油，而且不会冒烟，使类更加明亮。
（6）把鸡蛋壳捣碎，用布袋装好放入热水中浸泡约5分钟左右，用此水洗衣服洗洗得格外干净。
（7）如嘴角生疮，用饭甑盖上蒸汽水擦洗几次即好。
（8）有裂缝的鸡蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。
（9）揉面时入些细盐，面不易发酸，且蒸出的馒头松软可口。
（10）熟鸡蛋切开时，容易将蛋黄切碎，只要将它放在冰箱里存放片刻后再切，蛋黄就不会碎了。
（11）煮饺子时在水里放些大葱尖，这样煮出来的饺子不易破，盛在碗里也不易粘连。
（12）受潮软化的饼干放入冰箱中冷藏几天，即可恢复原味。
（13）当衣服染上圆珠笔时，可有和一棉团蘸上热牛奶在油迹处涂擦，直到油迹消失。
（14）把鱼放在加醋的冷水里，（每升水放两汤匙醋）泡两小时后，鱼鳞即容易刮干净。
（15）如患脚癣，可患脚洗净擦干，每日取少量牙膏涂擦在患处，半小时后可治愈。
（16）患腋臭者，可将牙膏涂于腑下，每天2次，可减轻臭味，长期使用可治愈。
（17）被蚂蚁、蚊子叮咬后，将牙膏涂于患处可消炎止痒。
（18）衣裤上沾有黄泥斑痕时，可先用生姜汁涂擦，再用清水漂洗。
（19）用汽油、煤油或机油涂在被柏油沾污处，待柏油溶解后，就易擦掉。
（20）制香肠时在肉馅中加入一点红葡萄酒，既好看又好吃。
（21）塑料制品有了污垢，不要用去污粉擦洗，以免表面受磨擦变毛失去光泽，可用抹布蘸少许醋、碱水、肥皂水轻轻擦洗去污。
（22）在装有红枣的塑料袋内放一支香烟，可防红枣发霉。
（23）多吃蒜，或睡前在身边放些切好的蒜瓣，蚊子即不敢靠身。
（24）落地音箱不可和电冰箱放在一起，因为音箱喇叭产生和磁场会影响冰箱封条的使用寿命。
（25）蒜衣难剥时，只需把蒜瓣用清水浸泡10分钟，便可轻易省力地把蒜衣剥下来。
（26）煎荷包蛋地，在蛋上滴几滴热水，这样煎出来的蛋又光滑。
（27）菜刀把如果松脱，可取松香或明矾填入刀把柄脚烧红插入，凉后即固牢。
（28）在醋中加适量白酒和少量食盐充分拌匀，不仅味道香，且易于保存。
（29）除炉锈，可先用硬刷把锈刷掉，再将少量的石墨粉加水调成糊状，用软刷蘸糊，均匀涂刷至发亮。
（30）买来的新铁锅要除铁粉，可放入韭菜50克，加水少量烧开，用锅铲压韭菜刷锅，这样除刷一两次即可。
（31）把单环的炉圈变成多环炉圈，就可以适用于各种大小不同的锅、壶等。
（32）农村使用的人工简易式喷雾器，把喷农药的单管变成双管，从不同角度喷药，既全面又少时。
（33）切过的牛肉、羊肉的砧板、常常会有一股腥臭味，用淘米水刷洗可除去臭味。
（34）用淘米水擦洗玻璃门窗、搪瓷用品，去污力强，且使之色泽光亮。
（35）已生锈的锅铲、铁锅等炊具，先用淘米水浸泡几个小时后再擦拭，能越快的除去锈迹。
（36）用淘米水泡海带、墨鱼、干笋等，既易泡胀、洗净，又易煮熟。
（37）洗脸时用热毛贴轻柔摩搓双耳郭40次，毛巾凉了用热水浸过再继续摩搓双耳郭，此法既能预防又能治感冒。
（38）感冒初起，晚上临睡前用适量生姜煎水洗脚（泡10分钟）效果显著。
（39）和面时，先将盆洗净，然后在炉上用小火烘烤，将水分全部蒸发，至稍微有点烫手时和面，这样就不会粘盆了。
（40）蜡烛点然后，当烛尖出现凹形时，将小粒粗盐撒在烛心周围，既能有效的控制蜡烛“流泪”，又能延长其照明时间。
（41）怎样快速刮鱼鳞：在刮鱼鳞前可用食醋在鱼体上擦抹一下，再刮即可省时省刀，刮鱼鳞时可用啤酒瓶盖，也可使用刀背，既快又完全。
（42）怎么使咸鱼返鲜：在一盘水在放入100克醋，将咸鱼放进盆中浸泡4－5小时后取出，用温水洗净即可。此外，也可将鱼放入淘米水中，再加食碱适量，浸泡4－5小时后取出，经这样处理的咸鱼鲜嫩可口。
（43）怎样使咸肉退盐：去除咸肉上的盐一般用清水漂洗方法来溶解，但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的，正确的方法是咸肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于咸肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，咸肉上的盐就逐渐溶掉，最后再用淡盐水洗一下即可食用。
（44）冻肉莫用开水解冻：放在冰箱冷冻室的肉类，鱼类，食用时不少人的做法是：取出后即置于室温下解冻，有的人心急则用热水浸泡，立即烹调，这是错误的做法。当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物。正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几个小时，然后再使用，也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。
（45）铝锅污垢巧除法：①用湿水泡上适量的石碱，然后用蛋壳蘸上碱水擦试，这样擦出来的铝制品表面光亮、细洁。擦时最好用块布盖在蛋壳上，以防蛋壳磨擦时划破手指。②将两汤匙的洗洁剂，用半杯热水稀释，再用布蘸湿铝锅，然后用水砂皮边蘸边擦。③洗洁剂1匙，洗衣粉2匙，半铝锅水，放在炉上煮，三五分钟后，手上戴一只纱手套，用一团找蜡用的钱线轻轻擦锅盖，然后再擦铝锅。
（46）巧识塑料袋有无毒性：把塑料袋置于水中并按入水底，漂在止面的有毒，沉入水底的无毒。抓住塑料袋用力甩动，声音清脆的无毒，声音闷涩的有毒。
（47）花生米治风寒胃疼：受冷风刺激后常会引起胃疼，可吃些炒熟、煮熟的花生，减轻胃疼。
（48）用热米汤泡发木耳：用米汤泡半小时后捞出，此法泡发的木耳不公外观肥大松软，而且炒后味道鲜嫩。
（49）巧洗羊毛衫：洗涤时在温水中加入适量干洗剂和氨水，漂洗时再加几滴醋，这样做可帮助恢复毛织物原有的光泽及柔软度。
（50）刚买回的陶瓷餐具：用4％的食醋水浸泡煮沸，可以去掉大部分的有毒物质。
（51）刷舌头有益健康：舌苔里常会有很多对健康有害的物质，是口腔异味、口臭的重要原因之一，也是引起牙周炎的直接原因，所以为健康考虑应该每天刷舌苔。
（52）烤肉防焦小窍门：烤肉时可在烤箱里放一只盛有水的器皿，因为器皿中的水可随烤箱内的温度升高而变成水蒸气，防止烤肉焦糊。
（53）苹果可治疗头痛：头痛时，把苹果磨成泥状，涂于纱布上，贴在头痛部位，可减轻头痛症状。
（54）煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不容易煮烂；待水开锅时，兑入几次凉水，被凉水“激”了几次，豆子就很容易开花了。
（55）当心买到假磺盐，可将碘盐撒在切开的土豆片上或淀粉溶液中，土豆片变成浅紫外线色，颜色越深，含碘量越高，颜色反应的则是假碘盐。
（56）衣物晾干后，有些面料的衣物容易沾上絮状物，可以找一块浸水后拧干的海绵来擦拭衣物表面，可轻松除去其表面的杂物。
（57）装修房巧除味：用300克红茶在两只脸盆中泡搞好工作，放入室内，并开窗透气，48小时内室内甲醛含量将剧降，刺激性气味基本消除。
（58）牙膏的妙用：牙膏不仅是人们刷牙的必需品，而且还是人们生活中的必需品。它除了使人的牙齿洁白，防治口腔疾病外，还有许许多多的功能。①被开水或火烧烫伤后，如轻微、面积小时，可以局部抹些牙膏，有消肿止痛、防止感染的作用。②在擦皮鞋时，抹点牙膏与鞋油同时擦试，皮鞋可光亮如新。③皮肤擦伤后，除了疼痛，还见渗血，可在创面上涂些牙膏，有止痛止血的效果，且很少有感染化脓现象。④被蚊子、蜜蜂、蜈蚣、蚂蚁、毛虫等蜇伤或咬伤时，局部涂抹点牙膏，可以消肿止痛、止痒。⑤衣服若被油垢污染，挤上牙膏，再轻轻揉擦，清水洗后，油垢即可清除。⑥切海椒、剥蒜皮后，手指会觉得烧灼样疼痛，如及时抹些牙膏，就会减少疼痛，使末梢神经恢复到正常功能。⑦夏天若身上起了痱子，用点牙膏涂擦，可使皮疹消退，感到爽快、舒适。⑧皮肤粗糙的人，在牙膏内加入少量蜂蜜或奶油调匀抹涂，有滋润皮肤，消除粗糙作用。⑨张贴标书、书面时，四角抹点牙膏，结实牢靠。⑩面部皮肤生了汗斑，坚持用牙膏洗脸，每天早晚各一次，可以渐渐消失，使皮肤变得白嫩。
患有腋臭的人，可用牙膏或加入乌洛托品粉擦腋臭处，每天两次，可减轻臭味，如长期使用可望治愈。
剥鱼时，手上留下了鱼腥味，可先用肥皂将手洗1－2次，然后将牙膏挤到手上，揉搓片刻，再用清水冲洗，腥味即可除去。
鼻腔或鼻翼处红肿、糜烂，先用淡盐水洗净，再涂上适量的牙膏，每天1－2次，可消肿止痛。
手表表面划出很多道纹以后，可以先滴点清水，再涂一点牙膏擦抹，就可整旧如新。家里的精美铜器沾染上污垢后，很难清洗，可用锅灰加明矾擦拭，或用醋泡一段时间后擦洗。
（59）怎样除去菜油异味：菜油是家庭中常用的食用油之一。据测定菜油中含不饱和脂肪酸高达95％，比其它植物油高。人体摄入充足的不饱和脂肪酸，有利于防止皮肤和头发干燥。菜油中胆固醇含量极微，适宜高血压、心血管疾病患者食用。菜油适宜炸鱼、炸油条和各种蔬菜，炸出的食品松软酥嫩、色泽金黄。但是，菜油中有一种人们不喜欢闻的气味，要除去这种异味，可先将油倒入锅内，再将少量剩米饭放下锅里，稍炸一会儿，成焦糊状即可捞出，油中异味便可消失。大家不防一试。
（60）使醋变香有窍门：在煮肉时放点醋，再加点酒，就会产生一股香味。这是因为醋和酒加在一起，可变成“醋酸乙酯”，香味就是由它散发出来的。想让醋变香，可采用此法。在500克食醋中加入白酒10毫升，再放少许食盐，摇匀即可。
（七）食品保鲜
（1）鲜肉：将鲜肉用浸过醋的湿布包起来，几昼夜内可保持新鲜。
（2）荤油：在荤油中加一些豆油或精盐，可防止因较长时间存放而产生的油脂酸败。
（3）黄酒：黄酒里放几颗黑枣或红枣，能使酒在保存期间不发酵，而且酒味更香郁。
（4）酱醋：在酱油、米醋中放几瓣大蒜，可以抵制产脂酵母的生长，防止长“白膜”。
（5）鲜鱼：将芥菜种子研细成末，与鲜鱼放在一个密闭的容器里，可保鲜鱼在4－5天内不腐坏。
（6）柑果：把柑果放在小苏打水里浸泡1分钟，捞起待表面皮晾干后，装进塑料袋封口，能保鲜3个月之久，效果甚佳。
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